秋季养生全攻略：谨防 “假感冒”，重视饮食与进补

秋季是疾病多发的时节，常见的有支气管炎、哮喘病复发，肠胃疾患增多、“热伤风” 等。由于阳气弱阴气长，肠胃抵抗能力下降，病菌易乘虚而入，损伤脾胃，有胃病的人要特别注意腹部保暖。以下是秋季养生的小常识：

一、慎防 “假感冒”

白露时节，支气管哮喘发病率很高，要做好预防工作。此时秋高气爽，是旅游的好时光，但常有游客出现类似 “感冒” 的症状，可能是 “花粉热”。“花粉热” 的发病有两个基本因素：人体体质过敏和接触吸入外界过敏原。此节气养生重点是加强身体锻炼，注意早晚不要受凉，积极预防过敏性疾病。

同时，要防止鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。体质过敏引发上述疾病的患者，在饮食调节上要慎重，少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。

二、慎防秋季腹泻

秋季腹泻是发生在秋冬季的腹泻病，感冒后常出现拉肚子，大便像水或蛋花汤一样，大多无特殊腥臭味，每天可达十几次。

秋季腹泻是病毒感染所致，罪魁祸首是轮状病毒，潜伏期 1 至 3 天，与饮食无关，主要是卫生习惯不好和外感风凉导致抵抗力下降引起。

饮食应以流质和半流质为主，如奶、米汤、粥等，暂时不吃烂饭或硬饭，避免海鲜、鸡蛋等过敏性食物，不吃生冷、硬、油炸和脂肪多的食物。炖苹果可止泻，因其含有丰富的鞣酸蛋白，有吸附作用。

三、饮食推荐

初秋时节气温较高且干燥，进补应以 “清” 补为主，适合秋季食用的食品有：

• 百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
• 山药：补而不滞，不热不燥，适合男女老幼、有病无病、体健体弱的人食用。
• 白扁豆：初秋用白扁豆煮粥或煎汤服，可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。
• 藕：生藕能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。
• 黄鳝：入秋食鳝，补益力强，对人体血糖有调节作用，可烧鳝段、清炖、炒丝、煮粥等。
• 栗子：有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
• 胡桃：能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
• 花生：深秋后花生成熟，用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用，不宜炒吃。
• 红枣：秋食红枣是滋阴润燥、益肺补气的清补食品，与银耳、百合、山药共同煨食效果更好。
• 苦瓜：有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。
• 莲藕：味甘性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效。

此外，秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉等，进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。

四、秋季进补首选 “人参”

中医认为秋季是阳消阴长，养生应注意 “养收”，避免元气外泄。燥为秋季主气，养生保健重在去燥养阴补气。参类是秋季进补的首选。

• 人参：具有滋补强壮、大补元气之功效，但体质壮实的人服用后可能会导致闭气、胸闷腹胀等症。
• 红参：性温味甘，经过蒸煮，香味较浓，色呈暗红。长于振奋阳气，适用于气虚及阳虚体弱者，冬天怕冷、阳虚明显者服用效果显著，但无阳虚体征、高血压、阴虚火旺或急性病患者忌用。
• 白参：又称生晒参，加工方法简单，有效成分与红参不同，若要服人参，以选红参为好。红参偏温，白参偏凉，兼咽干燥等阴虚症状者用白参为宜。
• 党参：性平味甘，具有补气养血、和脾胃及生津之功。效与人参相近但作用较弱，在无人参时可代替。人参补气缺补血之功，而党参则气血双补。
• 西洋参：又叫花旗参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，我国临床应用最早且用量最大。补性温和，一年四季皆可应用，有镇静作用，对肺结核、冠心病、热病后气阴两伤有一定疗效，具有较强的养阴益气作用和提高免疫功能作用。
• 太子参：性平味甘，是补气药中的清补之品，具补气生津之功效，常用于久病气阴两亏的病人，补气作用不如人参、党参，生津作用和西洋参类同，可代替西洋参用，尤其适合儿童。
• 沙参：具有滋阴润肺的功效，秋冬季节气候干燥，人们易口干舌燥、咽喉干疼、咳嗽等，以沙参为主组成沙参麦冬汤治疗效果好，可浸水饮用。

由此可见，滋阴降火的西洋参适合更多的人。西洋参补而不燥，可以冲水饮用、煲汤、煮粥、入菜，也可以直接切片含在口中。久病体虚的人士需要进补人参时，首选 “生晒参”。如果病人服用后出现口干舌燥、鼻子出血等症状时，可选择药性偏凉的西洋参。肿瘤病人可以选择 “红参”，若出现 “不受补” 的状况，也可改用西洋参。

温馨提示：食参不能饮茶，茶叶中含有多量鞣酸，会破坏参中的有效成分。参也不要与萝卜同食，中医认为萝卜 “下大气，消谷……” 两者同食，补气与下气正好抵消。